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domingo, 29 de marzo de 2015

Mikados caseros

Mikados caseros

Me encanta versionar productos comerciales. Meterme en la cocina y probar y probar hasta dar con la receta y, a veces, superarla. Porque, no nos engañemos, sin mejorantes, conservantes, colorantes, etc. la comida está más rica.

Mikados caseros

Por eso cuando vi la receta de mikados caseros en el blog de Iratxe, Gallecookies, elegido este mes en el Asalta blogs, no tuve dudas. Y me alegro de haberlos probado: facilísimos y deliciosos. De hecho, volaron, literalmente, mientras hacía las fotos. Aquí puedes ver mis anteriores asaltos.


Los mikados son una receta perfecta para hacer con niños, de hecho, se les dará mejor que a ti estirar los palitos, como si fueran plastilina, porque la masa no es nada pegajosa y se trabaja muy bien. Y luego les encantará bañarlos en chocolate y pringarse ;)

Mikados caseros

Si preparas esta receta, mándame una foto por email (tienes la dirección al comienzo de la columna derecha), súbela a mi página de Facebook o etiquétame en Twitter o Instagram como @rbkdtorres. Buen provecho ;)

miércoles, 25 de marzo de 2015

Tarta arcoíris {Una galleta, un cuento: El mago de Oz}

Tarta arcoíris

Leyendo (e imaginando como suena) "Somewhere over the rainbow...", la mayoría os habréis transportado al mundo de luz y color de El mago de Oz, la historia de Dorothy y su perro Totó, en busca de su hogar. Precisamente, pensando en la niña y sus compañeros de viaje: el espantapájaros sin cerebro, el hombre de hojalata sin corazón y el león sin coraje; se me ocurrió preparar esta tarta arcoíris, con la que participo en el proyecto 'Una galleta, un cuento'.

Tarta arcoíris

En esta ocasión, no traigo receta de bizcocho, sino que os explico paso a paso cómo preparar una crema de queso y chocolate blanco que os enganchará para siempre (está de vicio) y cómo realizar esta decoración tan colorida, muy sencilla y resultona, con la que evitar el fondant, que a muchos no os gusta.

Tarta arcoíris

Ves pensando en qué bizcocho vas a preparar. Una buena idea es usar el típico bizcocho de yogur, cambiando dos o tres cucharadas de harina, por cacao en la masa. Así obtendrás un rico bizcocho de chocolate suave, perfecto para los niños (y no tan niños ;).

Tarta arcoíris

Y si preparas una tarta arcoíris, mándame una foto por email (tienes la dirección al comienzo de la columna derecha), súbela a mi página de Facebook o etiquétame en Twitter o Instagram como @rbkdtorres. ¡A disfrutar!

jueves, 19 de marzo de 2015

Crêpes de sobrasada, queso y miel {para El Club de Malasmadres}

Crêpes de sobrasada, queso y miel

Después del éxito de los crêpes de setas, rúcula y jamón, os traigo otra receta de crêpes salada, en este caso, en colaboración con El Club de Malasmadres, ese grupo de mamás "con mucho sueño, poco tiempo, alergia a la ñoñería, con ganas de cambiar el mundo o al menos de morir en el intento...". Por cierto, si quieres conocer un poco más el Club y a quien está detrás, ayer se emitió en Canal Sur un reportaje muy chulo, dentro del programa 'Madres'.

Crêpes de sobrasada, queso y miel

Por si andas despistado, los crêpes son una finísimas tortitas que se sirven con todo tipo de rellenos, tanto salados como dulces, según el momento en que se vayan a tomar. Están deliciosos y puedes prepararlos en cualquier momento: para el desayuno, para comer de picoteo, de merienda, como cena y, por supuesto, para el postre. También los puedes rellenar de cualquier cosa, en este caso te propongo una combinación sorprendente: sobrasada con queso y un toque de miel.

Crêpes de sobrasada, queso y miel

Aunque la publiqué hace poco, para estos crêpes de setas, rúcula y jamón, traigo de nuevo la receta básica de crêpes, que sirve para rellenos dulces y salados. Un consejo: si vas a preparar todos dulces, añade una cucharada de azúcar a la masa; si todos serán salado, incorpora un poco de tomillo, orégano, romero, o cualquier otra hierba aromática a la masa.

Crêpes de sobrasada, queso y miel

Y ya sabes, si preparas esta receta de crêpes, mándame una foto por email (tienes la dirección al comienzo de la columna derecha), súbela a mi página de Facebook o etiquétame en Twitter o Instagram como @rbkdtorres. Buen provecho ;)

martes, 17 de marzo de 2015

Mousse de Nutella en cuenco de Ferrero Rocher

Mousse de Nutella

Hoy no traigo una receta, traigo un recetón, de esos que hacen historia, de los que repites una y otra vez por petición familiar. Lo tiene todo: el sabor, la combinación de texturas, la presentación. Eso sí, tiene calorías para aburrir, pero está tan rico, que lo pasaremos por alto ;)

Mousse de Nutella

Todo empezó cuando la Degustabox de febrero llegó con un mega-bombón Ferrero Rocher en su interior (mira qué chulo). En realidad, al abrirlo, era una bola hueca de chocolate con avellanas (como el exterior de sus famosos dulces) con dos bombones en su interior. Nada más ver tan preciado tesoro, tuve claro que sería el protagonista de una receta. Y qué mejor que combinarlo con Nutella, su 'prima' de untar, convertida en mousse.

Mousse de Nutella

Con la mente en marcha, convertí la bola en dos cuencos de chocolate, los rellené con una impresionante mousse de Nutella y coroné el pecado con un bombón. Qué pinta y qué sabor. Solo os puedo decir que merece la pena probarlo (y mucho) y que podéis aprovechar que llega el Día del padre para agasajarle como merece (y no tener remordimientos por preparar semejante bomba de calorías).

Mousse de Nutella

Si preparas esta receta, mándame una foto por email (tienes la dirección al comienzo de la columna derecha), súbela a mi página de Facebook o etiquétame en Twitter o Instagram como @rbkdtorres. Y si tú también quieres probar la experiencia Degustabox (aquí te conté en qué consiste), puedes recibir la primera caja con descuento, introduciendo el código 4DEU6 (te costará 9,99€ en vez de 14,99€). Esto es lo que contenía mi caja. Buen provecho ;)

viernes, 13 de marzo de 2015

Crêpes de setas, rúcula y jamón

Crêpes de setas, rúcula y jamón

Ya es viernes, hace solecito y empiezan a apetecer las cenas ricas y ligeras, como estos crêpes, unas finas tortitas que se preparan en 5 minutos y se pueden rellenar de lo que más te apetezca, ya sea dulce o salado. Hoy, además de enseñarte a preparar la masa básica de crêpes, vienen cargados de cosas ricas: trocitos de setas rehogadas con ajos, hojas de rúcula y lonchas de jamón, ¿quién se puede resistir?

Crêpes de setas, rúcula y jamón

Los crêpes proceden de la Bretaña francesa, donde se conocen como krampouezh y se consumen habitualmente con rellenos dulces y salados. Son típicos de la fiesta de La Candelaria, momento en que se acompañan de sidra. En el noroeste de España son típicos de Carnaval unos dulces muy parecidos: las filloas gallegas, los frixuelos asturianos y los frisuelos cántabros.

Crêpes de setas, rúcula y jamón

Si nunca has preparado crêpes, verás que es muy sencillo: solo tienes que batir los ingredientes y cocinar la masa a cucharadas en una sartén. Una vez tengas los crêpes listos, puedes rellenarlos o llevarlos tal cual a la mesa y montar un pequeño buffet, para que cada uno los acompañe de lo que quiera.

Crêpes de setas, rúcula y jamón

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sábado, 7 de marzo de 2015

Galletas en espiral con confetti

Galletas en espiral con confetti

Desde hace unos días, el solecito se asoma y parece que tiene ganas de quedarse. A mí, el buen tiempo me alegra y me apetece preparar recetas divertidas, como estas galletas tan coloridas y primaverales que, aunque tarde, hice para el reto Qué rico mami.

Galletas en espiral con confetti

En marzo debíamos cocinar galletas con niños. No, no es que los niños fueran un ingrediente, es que los peques debían participar activamente en la preparación de las galletas. No necesite decirlo dos veces, Abril y Altea, delantal en ristre, se prestaron encantadas a cortar la mantequilla en trocitos, tamizar la harina y amasar como si no hubiera mañana. Se lo pasaron pipa con esta idea, que propuso Helena, de El pastelito valiente.

Galletas en espiral con confetti

Y ya que iban a pringarse, decidí buscar una receta de galletas que las llamara la atención y estas, con el confetti alrededor me pareció graciosa y, desde luego, atractiva. Tengo que confesar que a ellas también les encantó. Así que, todos contentos.


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martes, 3 de marzo de 2015

'Tarta' piñata de chocolate

Tarta piñata de chocolate

Esto que os traigo hoy no es una receta como tal, es más bien una idea, una propuesta para sorprender a los niños en una fiesta de cumpleaños o para regalar como mona de Pascua. Normalmente les encantan las piñatas, ¿por qué no prepararles una de chocolate rellena de sus caramelos favoritos? ¡Seguro que les sorprende!

Tarta piñata de chocolate

Además es muy fácil de hacer, solo hace falta tu chocolate favorito y un molde de silicona tan bonito como el de princesa que he utilizado, o este de piratas, ambos ideales para una fiesta de cumpleaños infantil. Es importante que la silicona sea de buena calidad, porque de ello dependerá que desmoldemos nuestra piñata de chocolate fácilmente y sin romperla. El mío es un regalo de Silikomart (cuesta unos 13€) y no he tenido ningún problema para sacarlo del molde.

Tarta piñata de chocolate

Para el interior puedes elegir todo tipo de golosinas. Yo escogí caramelos, piruletas, chupa chups y paquetitos de pastillas, todos envasados para que los peques se pudieran llevar a casa las que sobraran. Pero también puedes poner dentro Lacasitos, M&M's, Conguitos o, simplemete, gominolas. Su cara será un poema cuando les pidas que rompan el chocolate y descubran las chuches.

Tarta piñata de chocolate

Si preparas esta tarta piñata, mándame una foto por email (tienes la dirección al comienzo de la columna derecha), súbela a mi página de Facebook o etiquétame en Twitter o Instagram como @rbkdtorres. Con ella, sorprenderás a todos ;)

martes, 24 de febrero de 2015

Paella fácil {para El Club de Malasmadres}

Paella fácil

Un mes más traigo una receta rica, apta para las 'miembras' de El Club de Malasmadres. En esta ocasión, paella, aunque hecha de manera poco ortodoxa, lo digo antes de que algún valenciano me quiera matar. Lo importante es que es un arroz fácil de preparar y que está muy rico.

Paella fácil

Esta receta de paella fácil, está más cerca del arroz a banda o el arroz del Senyoret, porque solo tiene tropezones limpios, que no hay que pelar ni cortar. Precisamente por eso, es ideal para lo niños.Yo echo lomo de cerdo, gambas y patas de calamar.

Paella fácil

Un consejo: si puedes, cómprate una paellera (valencianos, ya sé que en realidad esa especie de sartén con dos asas se llama ‘paella’ y no paellera, pero así nos entendemos todos) y si no quieres más trastos o no te apetece gastarte el dinero, usa al menos una sartén bien grande, no prepares este arroz en una cacerola, por favor, porque la parte de abajo quedará pegada y pasada. Yo la compré en Makro, es para 5-6 personas, me costó menos de 15€ (no recuerdo la cantidad exacta) y vale para placa de inducción. La diferencia es enorme. Si preparas esta receta de paella, mándame una foto por email (tienes la dirección al comienzo de la columna derecha), súbela a mi página de Facebook o etiquétame en Twitter o Instagram, como @rbkdtorres. Buen provecho ;)

domingo, 22 de febrero de 2015

Croquetas de salmón y gambas

Croquetas de salmón y gambas

Las croquetas son una de las recetas de cocina más versátiles y ricas que conozco. Se pueden hacer de cualquier cosa y todas están buenas. Además, ¿a quién no le gustan? Comiendo croquetas disfrutan por igual niños y mayores y se convierten en una estupenda receta de aprovechamiento para un trozo de pescado, la carne del cocido, un poco de queso...

Croquetas de salmón y gambas

La receta de croquetas que os traigo es muy apropiada para niños que no comen pescado, ya que no se enterarán. Son muy suaves y jugosas, quedan crujientes por fuera y muy, muy blanditas por dentro. La combinación de salmón y gambas es fantástica, aunque quedan igual de buenas sustituyendo el salmón por trocitos de gambas, bacalao o merluza.

Croquetas de salmón y gambas

Con estas croquetas de pescado participo, además, en el Asalta blogs de febrero. En esta ocasión, hemos acudido a robar a la cocina de La rosa dulce, un blog muy bonito y lleno de propuestas deliciosas. Rosa tenía unas croquetas de gambas que yo he transformado un poco. Os aseguro que no será la única receta que le robe ;)

Croquetas de salmón y gambas

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domingo, 15 de febrero de 2015

Bombas de chocolate Lindt

Bomba de chocolate Lindt

Boooomba!! Eso fue lo que pensé cuando probé esta maravilla. Una receta surgida a partir de varias casualidades, la verdad. A medio camino entre un cake pop y un bombón con palito, debajo de la capa de chocolate blanco se esconde medio Lindor y una versión españolizada de 'chocolate chips cookie dough' (masa de galletas con pepitas de chocolate).

Bomba de chocolate Lindt

La historia de estos dulces empezó cuando Degustabox me envió una de sus cajas para que la probara. Se trata de una idea original: te suscribes y recibes en casa cada mes un surtido de productos alimentarios. Algunos no han salido aún al mercado o acaban de ponerse a la venta, otros son de importación y otros presentan alguna novedad en su formato, sabores, etc. A mí, me ha gustado, la verdad. El precio habitual es de 14,99€ e incluye unos 15 productos en tamaños de mercado (no muestras). Me han dado un código por si a alguno de mis lectores le apetece probar. Introduciendo AW196 al suscribirte, la primera caja te costará 9,99€. Y no, ni llevo comisión, ni gano nada con esto, pero me ha parecido algo original y me apetece compartirlo. Si quieres, puedes ver lo que contenía mi caja de enero.

Bomba de chocolate Lindt

Entre todos los productos, venía un cofre de bombones Lindor, que además son mis favoritos sin ninguna duda. Nada más verlos supe que haría alguna receta con ellos, ¿pero qué? Están taaaan buenos, que no podía estropearlos. Tenía que elegir bien. Unos días antes había encontrado varias publicaciones sobre 'cookie dough', masa de galletas, que los americanos se comen cruda. A priori me daba asquillo, pero cuando mucha gente come una cosa, por algo será... Así que, me guardé la receta en el cuaderno de 'pendientes' por si acaso. Y dándole vueltas, me acordé y pensé en combinarlos. Eso sí, cambié casi toda la harina por almendra molida. El resultado: espectacular e inesperado.

Bomba de chocolate Lindt

Mira el interior, si es que es un pecado bañado en chocolate. Si quieres sorprender a alguien y preparas esta receta, mándame una foto por email (tienes la dirección al comienzo de la columna derecha) o súbela a mi página de Facebook. Buen provecho ;)

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